Ebben az útmutatóban
Gyors válasz: egy amerikai csésze kristálycukor kb. 200 g, tömörített barna cukor kb. 213 g, porcukor kb. 120 g.
Gramm csészénként gyakori édesítőkből
| Édesítő | 1 csésze (USA) | 1 evőkanál | 1 dl |
|---|---|---|---|
| Kristálycukor | 200 g | 12,5 g | kb. 85 g |
| Finom szemcséjű kristálycukor | 200 g | 12,5 g | kb. 85 g |
| Barna cukor (tömörítve) | 213 g | 13,3 g | kb. 90 g |
| Porcukor | 120 g | 7,5 g | kb. 51 g |
| Méz | 340 g | 21,2 g | kb. 144 g |
| Juharszirup | 315 g | 19,7 g | kb. 133 g |
Ezek tipikus értékek; a márka és a tömörítés néhány grammal eltolhatja őket.
Miért nyomnak különbözően?
A kristálycukor apró, tömör kristályai viszonylag egyenletesen töltik ki a csészét. A porcukor finom por, sok levegővel a szemcsék között, így egy csésze sokkal könnyebb. A barna cukor melaszt tartalmaz, ettől nehezebb és ragadósabb, a receptek pedig általában tömörítve kérik.
Méz és szirupok
A folyékony édesítők térfogatra nehezebbek a cukornál: egy csésze méz kb. 340 g, ezért egyszerűbb lemérni. Kend be a csészét vagy kanalat egy kevés olajjal, így könnyen kicsúszik.
Evőkanál és teáskanál
Egy evőkanál 1/16 csésze, így egy evőkanál kristálycukor kb. 12,5 g; egy teáskanál (1/48 csésze) kb. 4 g.
Egyik cukor helyett a másik
A finom szemcséjű kristálycukor súlyra egy az egyben helyettesíti a sima kristálycukrot. Ha térfogatra cseréled a kristálycukrot porcukorra, sokkal kisebb súlyt kapsz, ezért súlyra válts. Lásd még a vaj útmutatót és a liszt táblázatot.
Próbáld ki a kalkulátorokat
Általános tájékoztatás, nem szakmai tanácsadás.